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          泰安市岱岳區正大釀酒設備廠主營:釀酒設備,小型白酒釀酒設備,不銹鋼酒罐等全套釀酒設備
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          新的白酒釀酒設備在使用前要做哪些工作?

          發布時間:2023/2/27 瀏覽次數:

          隨著釀酒工藝技術的廣泛傳播,很多人在創業時將目標放在了釀酒設備上,可是對于酒液來說,它屬于食品范圍內,與人的身體健康有直接關系,因此,在釀制之前需要對釀酒設備進行徹底清理,使細菌控制在一定范圍內,讓生產出的酒液衛生口感更好!現在就一起來了解下新的白酒釀酒設備在使用前要做哪些工作吧。

          1.白酒釀酒設備在安裝前先進行清理

          釀酒設備在安裝前一定要用清水對設備進行徹底的清洗,保證釀酒過程的基礎安全性。

          2.釀酒設備使用前需要用蒸汽滅菌進行再次清理

          安裝前的一次清理遠遠不夠,我們在使用設備之前還需要做一次清理工作,這次是用蒸汽進行殺菌,具體方法是:往鍋爐里加水至Z高水位線,燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接,待水燒開后大約半小時以后,熄火,蒸汽工作完成。

          3.蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位

          蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至Z高水位線,并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于Z低水位線,如果發現水位快要接近Z低水位時應當減小火力,及時向爐中加水。

          4.蒸汽柜避免無水空燒

          有的時候大意了,蒸汽柜的水分已經被燒完,這個時候會出現無水空燒的情況,這樣不僅對設備是極大地損耗,而且可能引發火災。所以,大家一定要注意這一點。

          5.蒸酒之后必須要進行排水排糟清洗設備

          要養成一個良好的習慣:每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟,并對釀酒設備進行及時的清洗,以免造成設備堵塞,不利于下一次使用。

          釀酒設備的生產過程與酒液的食品安全密切相關,因此殺菌滅毒工作是十分重要的,另外就是這種操作也會讓大眾在喝的時候更安心、更放心。

          白酒釀酒設備

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