隨著釀酒技術的發展和釀酒設備不斷的改進，目前市場上的釀酒設備一般都是采用的不銹鋼材質加工而成，因為不銹鋼外觀漂亮、化學性質穩定不會產生對人體有害物質，加上價格實惠，經久耐用成為各大廠商主推的設備。那在家庭釀酒選用具體的設備時，應該注意什么呢？

家庭釀酒怎么選擇具體的釀酒設備：

①分體式、獨立的導氣管：分體式獨立導氣管能夠讓蒸汽上升的純度更高，酒質更佳，出酒更快，這也是目前流行的一種設計，可以花較少的時間蒸餾出優質的原酒，因此這種設計的設備效率更高。

②選擇304不銹鋼材質：304不銹鋼作為大型釀酒設備的首要材質，已經經過無數次的檢驗，無論從安全性和釀酒效率方面以及使用壽命來看都是比較出色的，不要被商家忽悠選擇其它型號的不銹鋼材質，304是同等材質中好的。

③并非蒸鍋越大越好：有的朋友認為蒸酒器的蒸鍋越大越好，其實是不對的，蒸酒器的蒸鍋要根據蒸酒量的多少確定尺寸，蒸鍋的原理都是直接加熱，如果料放的比較多，加熱時間一長就容易糊鍋，蒸鍋小的話放的料少，一次出酒3-4斤比較容易掌握，這樣就不容易出現糊鍋的現象。

由于現代化釀酒設備可以使用電磁爐、燃氣灶、蜂窩煤、柴火等提供加熱，所以大家可以選擇一種方便、節省能源的方式進行加熱。在家釀酒不會很復雜，一般兩個步驟即可搞定，即發酵和蒸餾。

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