小米和大麥是我們主要的農作物，每年收那么多的農作物都去哪了您知道嗎？原來我們平時所喝的白酒的主要成分大多是小米和大麥，下面就由白酒釀酒設備廠家為您介紹一下白酒中的小米和大麥，解釋一下為什么白酒的營養這么高。歡迎閱讀。

    小米中的煙酸是少數存在于糧食中相對穩定的維生素，它具有：促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙，預防和緩解偏頭痛、促進血液循環、使血壓下降、減輕腹瀉、減輕美尼爾氏綜合征的不適癥狀，降低膽固醇及甘油三脂含量等功效。

    小米是富硒食品，被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”，具有抗氧化、增強免疫力的作用，防止糖尿病、白內障、心腦血管疾病，解毒、排毒、防肝護肝的作用。小麥、大麥、蕎麥都是很早就應用于釀酒的糧食作物。小麥中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、硬脂酸的甘油酯，并含有一定的谷酯醇，卵磷脂、精氨酸、硫胺素及微量元素E等，具有安神、除煩、益氣止汗等作用。大麥的藥用價值很早就被中醫所認可，稱其味甘、咸、味微寒。有益氣補中，利水通淋的作用。

    現代醫學表明，大麥含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、磷、鐵、維生素B1、尼克酸、尿囊素等成分，特別是磷及尼克酸的含量是各類中含量之冠，因此，常用于病后體弱、慢性胃病、消化不良等病癥的輔助治療，同時，大麥又是一種美味的低鈉、低脂肪的健康食物，它既可提供能量，又能幫助減肥。     其中含有一種化合物，具有抑制肝臟產生壞膽固醇的能力，減少或預防心臟病和中風的發生。人類**近又從大麥中分離出抗突變活性物質——�；�葡基固醇，其成分可抑制在腸中產生的致癌素的形成。從而證明了大麥具有預防腫瘤的作用。

    蕎麥，食味清香，營養價值高(80～90)，所釀酒質清澈，久飲益于強身健體，它含有18種氨基酸、9種脂肪酸，微量元素，維生素含量豐富，特別是VP、葉綠素是其他化合物中所不含的，因此，蕎麥具有降血脂、擴張冠狀動脈等作用，其中所含的微量元素對治療高血壓具有一定的療效。

    讀完以上的內容，是不是感覺白酒并不是大多數人說的那么的可怕，反而是富含眾多的營養物質。還等什么，我們期待您的到來。以上是由白酒釀酒設備廠家為您帶來的，感謝您的閱讀。